荒金 英樹
Hideki Aragane

愛生会山科病院 外科 / 京介食推進協議会 会長
Aiseikai Ymashina Hospital, Department of Surgery

都市山科区の市中一般病院で外科に従事。専門は消化器がん患者さんの治療と栄養管理。病院内では栄養サポートチームを担当。がん患者さんだけではなく、近年急速に増加してきている摂食嚥下障害には病院内だけではなく地域の力の結集が必要と考え、医療介護の多職種連携体制の構築を目指し活動。さらに京都の伝統食産業に従事する職人の協力をいただきながら、食を支える町づくりへと活動を広げている。